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韭菜雞蛋餡怎么調 韭菜雞蛋餡的做法

2020-01-10  來源:  【字體:  

  雞蛋加適量鹽拌勻,韭菜切成碎段,放入盆中。油溫燒至5成熱,將雞蛋倒入鍋中,翻炒成塊然后剁碎,盛出。雞蛋碎倒入韭菜中拌勻,再加入蔥花、鹽、十三香、姜粉、雞精拌勻。鍋里燒熱油,淋入餡料中,攪拌大約2分鐘,韭菜雞蛋餡就做好了。

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  韭菜雞蛋餡怎么調

  用料

  韭菜100克,雞蛋4個,油少許,鹽少許,十三香1勺,姜粉1勺,雞精1勺,蔥花

  韭菜雞蛋餡的做法:

  1、雞蛋打入碗中,加適量鹽攪拌均勻;

  2、韭菜洗干凈,然后切成碎段,放入盆中;

  3、鍋中燒油,油溫燒至5成熱,將雞蛋倒入鍋中,翻炒成塊然后剁碎,盛出;

  4、雞蛋碎末倒入韭菜中,攪拌均勻,加入蔥花、鹽、十三香、姜粉、雞精,攪拌均勻;

  5、鍋里燒熱油,淋入餡料中,攪拌大約2分鐘,韭菜雞蛋餡就做好了;

  6、將餡料包入餃子皮中,包好后,煮熟即可食用。

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  小貼士

  雞蛋最好炒嫩一些,這樣做出來的餡料口感更好。

  餡料要最后加鹽,否則韭菜會出水。

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